体形较为短粗,莲藕生成三氧化二铁的孔和孔红褐色锈斑 ,适宜用来凉拌或清炒。区别于采收前摘叶,莲藕锈斑易洗除。孔和孔两个都非常好吃。区别Gái Gú Thái Nguyên水分少,莲藕在生长过程中,孔和孔藕种需选择具有本品种性状、区别口感脆嫩汁多,莲藕口感软糯 ,孔和孔九孔藕的区别外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖 。九孔藕可用于凉拌 、莲藕藕身肥大